4 причины, почему запить бургер сладкой газировкой — это худшее, что вы можете сделать
Рустем Садыков
Почему есть бургер и запивать его колой вредно
Комментарии
Хотя, что скрывать, по вкусу это идеальное сочетание.

Почему во всём мире фастфуда классическим сочетанием считается бургер + газировка? Потому что это сочетание позволяет быстро наесться, но ненадолго (плюс компаниям, которые хотят больше продавать), оно вызывает привыкание (плюс компаниям, которые хотят больше продавать) и потому, что оно совмещает практически все типы вкусов. Соответственно, задействует все рецепторы и приносит самое большое удовольствие, которое может принести.

<a href="https://www.championat.ru/authors/6071/1.html">Рустем Садыков</a>
врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук

Но такое сочетание – это очень вредно. Разберём каждый пункт – почему.

Почему вреден бургер?

Бургер, при всей его пользе нарративной – салат на сложных углеводах, и белок между ними с ломтиком сырных жиров – не так полезен, как кажется. Разберём все составные части.

Булка – простые, а не сложные углеводы. По рецептуре чаще всего встречается сочетание пшеничной муки, сахара и соли. Пшеничную муку чаще всего осветляют или делают из отшлифованной пшеницы. Такой злак теряет все полезные свойства и получает химическое наполнение. О вреде белого хлеба можно говорить долго, но факт остаётся фактом – булка не полезна.

Салат. Сам по себе вреда не причинит, так что в составе бургера он, скорее всего, наименьшее зло.

Фото: unsplash.com/@carlesrgm

Котлета. Свинина или говядина обжариваются на масле с двух сторон. Во время жарки мясо проходит процесс гликирования, белок разрушается и трансформируется под воздействием высокой температуры. Конечные продукты гликации с возрастом всё меньше и меньше выводятся из организма и разрушают белки (в первую очередь коллаген и эластин – белки кожи и соединительной ткани).

Помимо гликации, можно сказать о банальном вреде жареного масла, особенно низкокачественного, добавить большое содержание соли, повышающей артериальное давление, и скрытого сахара, вызывающего инсулинорезистентность.

О том, от каких жиров стоит отказаться совсем, рассказал эксперт в нашей статье.

Материалы по теме
Какие жиры не стоит добавлять в рацион? 5 групп продуктов, от которых лучше отказаться
Какие жиры не стоит добавлять в рацион? 5 групп продуктов, от которых лучше отказаться

Сыр. Сыры высокого класса: белые сыры, мягкие сыры, твёрдые фермерские – полезная категория продуктов благодаря качественному сырью. Эти жиры полезны для мозга, для соединительной ткани. Но когда мы говорим о бургере, зачастую используется плавленый сыр. Он сделан из сырья низкого класса, редко содержит норму полезных веществ, его, скорее, можно причислить к категории трансжиров.

Соус. Сбор из большого количества соли и сахара, красителей и консервантов. Ненормальная доза соли скрывается повышенным объёмом сахара – нагрузка на сосуды, разрушение микробиоты кишечника, раздражение слизистой желудка.

И закрывает это всё ещё одна булка.

Почему добавить колу — самое плохое решение

Мы имеем бомбу из повышенного количества соли и сахара, трансжиров, гликированных белков и жареного растительного масла. Уже не самое полезное блюдо, верно?

Сюда мы добавляем газировку и получаем следующие проблемы:

  • холодная газировка «замораживает» рецепторы, блокирует выделение слюны, сокращает количество времени переваривания пищи;
  • холодная газировка смешивается с жиром из бургера, охлаждает его и делает очень тяжёлой для переваривания субстанцией, сложно перевариваемой и неусвояемой;
  • если даже напиток не холодный – сахар, содержащийся в газировке, плюсуется к скрытым сахарам из бургера, что даёт колоссальную нагрузку для поджелудочной железы; вырабатывается огромное количество инсулина, что при частом повторении приводит к инсулинорезистентности;
  • напитки без сахара – 0 калорий – содержат сахарозаменители, чаще всего ненатуральные, типа стевии; химически синтезированные вещества дают нагрузку для печени вдобавок к жирной пище.

Вот такой сложный для переваривания союз: газировка и бургер.

Чем себя побаловать и не нанести вред здоровью и фигуре? Собрали шесть групп продуктов, которые повышают выработку гормонов счастья.

Материалы по теме
6 продуктов, которые повышают гормоны счастья, но не портят фигуру
6 продуктов, которые повышают гормоны счастья, но не портят фигуру
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Комментарии