Как приготовить манную кашу без комочков? Рецепт от шеф-повара
Олег Титов
Как приготовить манную кашу
Аудио-версия:
Комментарии
Соблюдайте эти правила, чтобы получить только самые приятные гастрономические впечатления.

Манная каша — одно из самых популярных и любимых блюд в России. Но почему же при приготовлении так часто образуются комочки?

Читайте также:
7 вкусных добавок, которые нельзя добавлять в кашу на диете
7 вкусных добавок, которые нельзя добавлять в кашу на диете

Всё дело в особенностях манной крупы. Она очень быстро впитывает жидкость, поэтому если её добавить слишком много или не перемешивать, то образуются комочки. Кроме того, манная крупа содержит глютен — клейковину, приводящую к образованию комков.

Чтобы избежать этой проблемы, нужно добавлять продукт в кастрюлю постепенно и постоянно помешивать кашу, чтобы она не успела затвердеть. Также можно использовать манную крупу высшего сорта, которая содержит меньше глютена и лучше впитывает жидкость.

<a href="https://www.championat.ru/authors/7754/1.html">Олег Титов</a>
шеф-повар, эксперт кафе «Ферма» на «Городской ферме на ВДНХ»

«В приготовлении любых жидких каш, таких как манная, важны нюансы. Соблюдайте эти несложные, но важные правила, и тогда точно не будет комочков».

Ингредиенты:

  • молоко — 1 ст.;
  • манная крупа — 4 ч. л.;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 2 ч. л.;
  • масло сливочное — 10 г.

Фото: istockphoto.com/Stefan Tomic

Приготовление:

  1. Манную крупу положите в отдельную мисочку или в стакан.
  2. Поставьте на средний огонь воду или молоко и доведите до кипения. Затем легонько взбейте с помощью венчика жидкость и тонкой струйкой всыпьте крупу.
  3. Добавьте соль и сахар по вкусу.
  4. Уменьшите огонь и продолжайте варить кашу до нужной консистенции в течение 5-7 минут, постоянно её помешивая.
  5. Уберите кастрюлю с огня и дайте каше немного остыть.
  6. Перед подачей можно добавить кусочек сливочного масла, посыпать сверху корицей или сахарной пудрой.

Фото: istockphoto.com/TomekD76

Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Комментарии