Продолжительность жизни до 100 лет — не редкость для жителей острова Окинава. Японский шеф-повар Юкиэ Миягуни убеждён: секрет кроется в пищевых привычках и рационе жителей. Он поделился семью чудо-продуктами, поддерживающими здоровье:
1. Фиолетовый сладкий картофель — основной продукт диеты. Он богат клетчаткой и содержит большое количество антиоксидантов.
2. Зелёные листья шелковицы снижают боль в горле, обладают противовоспалительным действием, а также регулируют уровень сахара и холестерина.
3. Чернила кальмара богаты ферментами и гормонами. Они повышают иммунитет и нормализуют артериальное давление.
Это также хороший способ детоксикации.
4. Жители острова употребляют морские водоросли сорта «Аса» для обогащения йодом и антиоксидантами, необходимыми для поддержания здоровья клеток.
5. Вкус полыни идеально сочетается с мясом и способствует лёгкому пищеварению.
6. Горькая дыня «Гойя» стала символом Окинавы. Обычно её добавляют в жаркое. Из полезных свойств: она снижает уровень сахара в крови.
7. Вкусный и питательный тофу, богатый соевыми бобами, также является неотъемлемой частью долголетнего рациона. Продукт здесь отличается более высоким содержанием белка и полезных жиров. Причина кроется в способе приготовления сыра.